Простий і смачний десерт бабусиного Ciambellone ідеально підходить як для сніданку, так і для паузи-перекусу за філіжанкою кави чи чаю. Люблять його й діти.

Рецепт передбачає використання родзинок і цукатів, але навіть якщо ви їх не додасте, десерт однаково буде смачним.

ІНГРЕДІЄНТИ

500 грам борошна “00”

300 грам цукру

250 грам вершкового масла кімнатної температури

250 грам молока (latte intero)

275 грам цілих яєць

75 грам родзинок

50 грам цукатів

цедра і апельсиновий сік

цедра одного лимона

1 стручок ванілі

16 грамів розпушувача

Для змащування форми – частина вершкового масла і борошна “00”, а для прикраси «Чіамбеллону» чудово підійде посипання цукровою пудри.

ПРИГОТУВАННЯ

Натерти цедру лимона, цедру апельсина і вичавити сік останньої.  Все в окремі миски.

Промити родзинки і замочити їх в апельсиновому соку.

Просіяти борошно з розпушувачем і висипати його в миску для перемішування. 

Увімкнути духовку, щоб розігріти її.

Змастити форму для випічки.

У миску налити розігріте масло з цедрою лимона та апельсина, насінням ванілі та цукром. 

Змішати віночком. 

Додати яйця, продовжуючи замішувати тісто. 

Додати борошно-дріжджову суміш, по черзі, помішуючи. 

Додати тепле молоко.

У цей момент можна злити родзинки, посипати їх борошном і додати до першого шару тіста разом з цукатом. 

Вилити решту тіста і випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C на середньому вогні близько години. 

Після запікання залишити охолонути і посипати цукровою глазур’ю.